被访人：浙江帅丰电器有限公司总经理 张晓钟
采访时间：2010年9月28日
【记者】：张总您好，首先能不能先谈一下这次带来参展我们的核心理念或者是今年主攻的一些技术方向？
【张晓钟】：帅丰公司做厨电行业也有二十年了，是1998年12月成立的。从做电机开始然后做到油烟机、刀具、消毒柜、烤箱，06年开始主攻集成灶。现在应该讲是集成灶行业一个领先的企业。我们企业的特点就是独特的技术，在产品研发，在制造上是它的强项。我们这次来，全部都是集成灶，无外乎向外界展现我们在集成灶方面的专业性和我们产品研发的能力。
【记者】：因为我知道在集成灶这一块竞争也是蛮激烈的，不知道我们的特色在哪里？
【张晓钟】：集成灶这个产品应该是一个新兴的厨卫，就是把传统的刀具、油烟机、消毒柜这几个基本的产品类集成在一起。那么它的好处第一是节省空间，第二消费者购买了一台集成灶，相当于买了传统的三件套，一次性的采购成本也会降低，大概可以降低10%到15%。集成灶的好处不仅仅在节省空间，它的好处体现在产品功能上，主要体现在油烟机的功能上，集成灶的油烟吸净率可以达到99%，传统的油烟机是55%，提高了将近40%。第二个是它的环保性能，传统的油烟机是油和烟一股脑儿都排到外面，叫外排式。集成灶不一样，它可以把油和烟做分离，油烟机标准里面有一个油脂分离度，传统的油烟机是做不到的，集成灶油脂分离度可以达到92%以上。换句话说，它排出去的绝大多数都是水蒸气，沉淀下来的是油，油就到了油分离，然后定期把这个油清理掉。所以我们又有一个名称叫集成环保灶。
率先解决集成灶技术瓶颈 实现功能超越性
【记者】：因为同类的产品我也是有看到有这样的功能，您觉得现在的市场竞争到了怎样的状态？
【张晓钟】：现在集成灶时间不长，前面只能命名它是第一代集成灶，第一代集成灶从现在来看，它有非常严重的致命缺陷。第一是它的安全性，因为它的结构组织，它叫环吸下吸，那么在使用过程中，因为它的火位很低，容易吸风的时候把明火吸到管道里，就造成燃烧，这种事情已经屡见不鲜了，这是一种安全隐患，已经引起了国家有关部门的关注，所以曾经对集成灶有过这样的疑虑。
第二个它不节能，它的能量损失比较大，因为它在工作的时候，有相当一部分的热能被风吸走，就是热效率的下降，是不符合现在节能的要求。
另外一个它对锅具的选择有很大的局限性，要求尺寸、高度都有讲究，给使用上带来很大的不便，这个是第一代的集成灶。
那么以帅丰为首的这些厂家，在2006年开始对集成灶进行技术改良，所以我们发行了直接下排，从根本上解决了安全隐患。回风、回火燃烧这个问题解决了。第二个我们有很好的油路结构，又解决了油脂分离不高，污染环境的问题。第三它的电器里面，因为它是几个产品集成的，互相之间有交叉干扰，这样会影响你操作过程中失误，那我们模块化的设计，解决了三大问题。这三大问题恰恰解决了集成灶的技术瓶颈。应该来讲，是目前集成灶行业技术的一个突破，所以帅丰目前在集成灶领域里面，是处于领导性的地位。
期待大品牌加入加速行业升级
【记者】：您刚才提到这个行业还比较新兴，现在品牌竞争怎么样？
【张晓钟】：现在这个行业从目前表象上看，还都是一个非品牌企业，或者是非主导品牌，我们讲的是传统的厨电产品。那么非主导品牌，比如说帅康、方太、老板等，还没有介入。没有介入就是在引领消费的过程中，我们这些品牌客观上来讲，有点吃力，但是我们这几年还是不遗余力的进行集成灶这个产品消费者认知度的市场开荒。现在有关信息我们这些主流品牌也在关注，甚至于在一定程度的介入，这对我们行业是好事。大家都在关注可以迅速的提高这个产品的认知度。因为这个产品功能性的好处是不用讲了，只是如果有这些大品牌的介入的话，会缩短我们市场推广的时间，蛋糕可以做得更大。
【记者】：是的，市场认知度接受率提高了，然后大品牌的加入也可以促进这个升级。
【张晓钟】：是，这个产品以我之见，它还不是传统的油烟机的替代品，但它一定是非常有竞争力的一个新兴的品类。它在功能性上的优点应该讲逐步逐步被消费者接受。只要消费者看过我们的演示，他就会马上确定购买。比如说油烟的吸净率，我们做过很多演示，很多消费者原来对它还在犹豫的过程中，那就会马上下定单，我要的就是效果。比如说四川地区、湖南地区的消费者，这个产品在这两个地区普及率比较高，认知度也比较高。
集成灶是典型的中国化的产品 携手海青代言打造居家最优品
【记者】：在国外市场的话，这个产品的接受度怎么样？
【张晓钟】：这个应该是非常典型的中国化的产品，完全是中国人发明的，或者说整合的这么一个产品，它完全是符合中餐的要求。油烟机在中国发展将近三十年的历史。这个产品起步也是拷贝了国外的产品，然后逐步逐步演变，从顶吸式到欧式机无外乎都是为了提高吸油烟效果，但是都不理想。那么集成灶的面世，应该讲几乎可以说从根本上解决了油烟问题。我们有一个招商手册，招商手册我就要告知我的代理商或者是我的一些潜在客户，这个产品是因为市场的呼唤集成灶脱颖而出，中餐产生的油烟，从现在来讲，不是耸人听闻，这是由专家测出来的，它里面有致癌物质，长期在这种环境下做饭做菜，对家庭主妇是不利的，一直没有得到解决。这个时候集成灶担当了重任，而且集成灶很好的把这么多年要解决没解决的问题解决了。
第二个集成灶这个产品，市场前景是风光无限的，我们做了一些分析。比如说通过预测，灶具和油烟机两件套的组合，在2010年中国市场大概是1100到1200万的市场容量，这是一个市场需求。第二个我们每年有1000万人，比如说80后进入了结婚行列。第三个每年有600到700万的大学生走向社会，他们也变成了一个潜在的消费者。还有随着城市化的进城，每年有1000万到12000万的农村兄弟变成了城镇居民。所以这些都是我们这个产品潜在的客户。另外一个，2010年集成灶已经占到我们整个产品的6%到8%，如果占到8%，那就是接近100万。我们也预计会以5%到8%的比例每年递增用户。我们给代理商的条件是有要求的，就是说加盟的条件，专卖店的标准，选址的要求，最后我怎么支持你开店。这个是目前我们行业里算是比较完整的招商手册，这不仅仅是招商，还在于集成灶知识性的普及。
当然你可能也看到了，今年我们启用了代言人，我们为什么选择了海青，第一他的人气，上个星期在长沙第八届金鹰节上面她也获奖了。第二个现在人想到海青，两个电视剧不可忽略，一个是《蜗居》，一个是《媳妇的美好时代》。所以我们产品就跟《蜗居》联系在一起，我们是符合小户型的，它虽然小，但是功能齐全。第二个海青现在叫天下第一媳妇，找媳妇要找海青，嫁老公要嫁黄海波，这是人们对生活的一种期望。我们觉得我们聘用了海青，跟我们的产品非常贴切。
【记者】：谢谢张总非常详细的分析以及对我们品牌做的解释，我相信网友听了之后也会非常感兴趣，包括各地的经销商也会很有意向跟你做合作。
【张晓钟】：我们帅丰公司不遗余力把这个领域内做专做精做强，我们也希望能跟搜狐进行深度的合作。通过你们网络的平台，我们是想从目前来看，接受这个产品年轻人比较容易接受，80后甚至90后的新生代，因为他没有传统产品的束缚。这个产品还有一个好处，它可以做成开放式厨房，传统的油烟机为什么做不了呢，因为油烟上没法解决，所以做不了开放式，集成灶敞开你的门，把厨房和餐厅联系在一起，感觉做菜已经不是个负担，是一种享受，集成灶就担当了这样一个重任。
