如果说近年来在厨电市场异军突起的近吸式吸油烟机已经得到业内的普遍认同，那么时至2010年年底，集成了吸油烟机、燃气灶/电磁灶、消毒柜、橱柜的集成环保灶（以下简称集成灶）的处境似乎仍有些尴尬。“按兵不动”的大企业、一哄而上的小企业、创新的组合形式、2010年年初的安全事故、市场销量增长，这一切都令集成灶行业的未来更加难以预料。
逐渐受到市场认可
“试想一下，花六七千元就能一次性购买到吸油烟机、灶具和消毒柜，不但解决了产品搭配、分体安装带来的麻烦，还能提高住宅的空间利用率，集成灶对消费者的吸引力还是挺大的。”一位河南的集成灶经销商对记者说。
目前，集成灶多采用长0.9～1.1m、宽0.5～0.6m的产品规格，这意味着一台集成灶的占地面积尚不足2m2。如果分别安装吸油烟机和灶具，需要在上下方的橱柜中各预留一块位置，而一体化的集成灶仅需在下方橱柜预留一块位置，安装更加便捷，并更好地与房屋装修融为一体。“如今，越来越多消费者家中的厨房倾向于采用开放式设计。集成灶采用的下吸或侧吸的吸烟方式，令这种产品的油烟去除效果优于传统的顶吸式吸油烟机，更适合开放式的厨房设计。”浙江美大实业股份有限公司副总经理钟传良说。
刚刚加入集成灶行业半年多的绍兴社康环保厨卫电器有限公司总裁汪洪非常看好行业发展前景。“我原本打算进入节能灶行业发展，后来在考察市场时发现集成灶的市场前景很好，就进入了这一行业。”据他介绍，与传统厨电相比，集成灶具有油烟去除率高、结构紧凑、功能齐全、噪声源位置低等优点。
正是上述优点使得集成灶逐渐为消费者所接受，市场规模日渐扩大。“据我了解，在重庆市场，仅美大一个品牌的年销量就有七八千台。总体来看，这几年集成灶的销售情况还不错。”一位顺德家电博览会采购商向记者介绍了当地集成灶的销售情况，并表示非常看好这种产品的市场潜力。《电器》记者发现，在2010年顺德家电博览会上，集成灶企业展位的人气都很旺，这种产品获得不少经销商的青睐。据风田集成灶工作人员介绍，从这些年的发展情况来看，风田集成灶的年销量为10万～20万台。
“2003年，美大开始在市场上推广集成灶。目前，不少企业涌入集成灶行业，虽然这类产品的市场份额还比较小，但是发展潜力非常大。”钟传良透露说，“从美大品牌来看，2010年销量同比增长预计达到50%，1200个销售网点已遍布全国。”
迷雾重重的未来
就在市场形势一片大好的情况下，2010年陆续发生的集成灶爆炸事件，不但令一些知名集成灶制造企业深陷“爆炸门”，也给行业的发展前景蒙上了一层“迷雾”。
“由于集合了多种产品，集成灶的安全性比较难控制，美的早就关注并开始研发有关产品，但是从目前的发展来看，产品仍在改造中，并没有上市。”美的厨房电器公司技术人员告诉记者。
不仅是美的，厨电行业的大企业几乎都“按兵不动”，并未急于拓展这一新兴市场，这与小企业的纷纷涌入形成鲜明对比。
“目前，方太并未向市场投放集成灶，但是已经进行有关研究和技术储备。”宁波方太厨具有限公司技术副总裁诸永定表示，集成灶的安装相对复杂，如果安装不当，存在安全隐患。记者发现，老板和帅康的官方网站均未展示集成灶，但老板新近推出的“名气”品牌却有一款烹饪一体机，事实上这一产品就是集成灶。“为了保证产品的安全性，我们为烹饪一体机安装了烟气分离装置，在吸油烟机和灶具之间安装一个隔板。”杭州老板电器股份有限公司名气营销部企划经理蔡毅说。
如果细分集成灶的产品类型，根据吸油烟的方式不同，可分为深井式和侧吸式两种。“最早上市的产品为深井式，后来又出现了侧吸式产品。目前来看，市场上更多的产品为侧吸式。”汪洪说。
对于侧吸式产品的后来居上，钟传良表示，形成这一局面与美大积极进行专利权保护不无关系。据介绍，美大深井式产品上市后，不少企业争相模仿。作为深井式产品的创始企业，美大公司为了保护自己的专利权不受侵犯，不得不对部分严重侵权的企业进行专利权诉讼，使得后来加入的企业有所避讳，并在一定程度上促使一些企业另辟蹊径开发侧吸式产品。
据中山市风田厨房电器有限公司技术人员介绍，客观来看，这两种产品各有优势，深井式产品的吸油烟效果更好，但是锅具被限制在灶具内部，不能动弹。侧吸式产品的灶具与普通灶具相同，锅具使用不受限制，但无法像深井式产品一样采用翻盖式设计，彻底隐藏。
“目前，无论是深井式产品，还是侧吸式产品，正规厂家生产的集成灶的安全性能是有保障的。”汪洪分析说，“据我观察，前一阶段发生的集成灶爆炸事故多是由于安装不当造成的。一般情况下，即使烟道里有油垢，也只能燃烧，发生爆炸的机率很低。”
规范发展成当务之急
“从上市至今，集成灶行业的发展时间尚不足十年，仍处于发展初期，产量和市场规模有待提高，但是更为紧迫的是规范企业的行为，建立有关的标准体系。”像钟传良一样，业内人士普遍希望能够有一个健康、规范的行业发展环境。
标准缺失是令不少集成灶企业“头疼”的问题。“由于没有直接相关的国家标准，美大现在只能参照吸油烟机、灶具、消毒柜、橱柜各自的标准要求来制定企业标准。”钟传良介绍的情况是目前集成灶行业内比较规范的企业的做法。然而，集成了多种产品的集成灶，如果仅仅依靠分产品的标准规范，能否保证产品安全尚存疑问。一位业内人士指出：“集成灶不是几种产品简单的相加，组合后如何实现各产品的匹配和安全，与单个产品的要求是不尽相同的。”
同时，集成灶的产品认证也处于真空状态。作为一种电器，集成灶，特别是采用电磁灶的产品，应该有基本的产品认证制度。“虽然集成灶是一种电器，但是由于兴起不久，现在还未纳入CCC强制认证制度管理目录。”钟传良进一步解释说，“目前，正规企业的做法是将产品送至当地的检测部门，按照GB4706.1-2005《家用和类似用途电器的安全第1部分：通用要求》进行基本安全性能的检测。但是，这只是权宜之计。”
在行业共盼标准出台的背景下，新近成立的吸油烟机标准化工作组已经开始关注集成灶标准制定和修订问题。记者在参加吸油烟机标准化工作组成立大会时发现，在诸多的会议资料中，就有一份是关于集成灶的结构验证方案。
据一位参加了该方案讨论的企业有关负责人透露，虽然企业都期望标准尽早出台，但是由于集成灶的行业跨度大，涉及的产品类别较多，形成统一的行业标准并非易事。记者发现，对于产品安全的关注在该方案中是第一位的。该方案对于灶具燃烧器火孔到吸风口下沿的垂直距离、明火感应装置、烟道结构的规定，均将安全性放在首位。
“如果解决了安全和安装等问题，我认为集成灶有可能成为未来厨房电器的主流趋势之一。”诸永定对记者表示。
