“贴秋膘”吃肉
东坡肉
材料：带皮五花肉 香葱 姜 黄酒 生抽 白糖 上海青
神器：蒸箱款集成灶
做法：1.将五花肉洗干净后切成方块，放入沸水锅中焯烫5分钟去除血水，捞出用清水冲洗干净
2.将大葱切成长段，姜切片，分别垫入砂锅底部防止肉皮粘锅，将五花肉肉皮朝下码放在砂锅里
3.往砂锅里加入黄酒、生抽、老抽、白糖和盐，盖上盖子，大火烧滚后转小火慢炖1个半小时
4.将五花肉从砂锅取出，肉皮朝上放入一个带盖的炖盅内，把砂锅里剩余的汤汁舀入炖盅内，盖上盖子放入蒸箱蒸20分钟
5.将上海青洗干净后用滚水烫熟，拌少许油码放在盘中，将五花肉放在上面，最后淋上肉汁，东坡肉就完成啦
小贴士：
最后一定要蒸，蒸完后的东坡肉薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。
在大容量的蒸箱里只蒸一个东坡肉，未免有些浪费，可以一起蒸上蛋、蔬菜、五谷杂粮，相互之间互不串味，营养全面。立秋，食欲之秋，秋天厨房必备神器——蒸箱款集成。
