通常厨房电器家族里使用到不锈钢材质的大家电有：油烟机、燃气灶、消毒柜、集成环保灶，不锈钢水槽等。这些厨房电器一般所使用到的不锈钢材质(304不锈钢)都具有强大的抗氧化功能--不锈性，同时也具有在含酸、碱、盐的介质中耐腐蚀的能力---耐蚀性。但其抗腐蚀能力的大小是随其钢质本身化学组成、加工状态、使用条件及环境介质类型不现而发生改变。
接下来小编讲讲不锈钢不生锈的化学原理：不锈钢表面有一层极薄且坚固细密的稳定的富铬氧化膜(防护膜)，防止氧原子进入从而达到抗锈蚀的效果。但如果某种特定条件下空气或液体中氧原子一旦渗入，那么金属中铁原子就会不断地析离，表面就会形成疏松的氧化铁，出现不断地锈蚀。
所以，平时对于油烟机、燃气灶、消毒柜、集成环保灶等厨房电器的保养应注意以下几点：
1. 装修的房屋要注意开窗通风，避免装修材料发出的腐蚀性气体,破坏不锈钢表面的防护膜。
2.厨房电器用完毕后，要用干布擦干,不要使水滴残留在表面,高铁含量的水可能导致一些不锈钢表面形成棕红色的着色痕迹。
3.滞留的水分会导致矿物质沉积的发生,这种情况下,可以使用低浓度的醋溶液来除去这种沉积,最后用请水完全清洗干净。
4.清理厨房电器的一些死角污垢时，避免用钢刷或质地粗糙的刷子,以免将其表面刮伤。
5.厨房电器通常表面在清洁时选用中性的清洁剂，轻轻擦洗。
