中秋节自古便有祭月、赏月、拜月、吃月饼、赏桂花、饮桂花酒等习俗，流传至今，经久不息。中秋节以月之圆兆人之团圆，为寄托思念故乡，思念亲人之情，祈盼丰收、幸福，成为丰富多彩、弥足珍贵的文化遗产。
超市商场里的月饼琳琅满目、种类繁琐，简直挑花了眼。但这些又哪里有自己做的健康，美味呢，下面我们就看看亿田集成灶是怎么做出美味的月饼得吧。
经典广式月饼
准备食材：低粉100g、花生油25g、糖浆70g、莲蓉300g、吉士粉5g、咸蛋黄5颗、枧水1g、鸡蛋1个。
步骤:
1.先将糖浆加热，热糖浆中加入枧水，再加入花生油不停搅拌至均匀，放凉备用。
1.先将糖浆加热，热糖浆中加入枧水，再加入花生油不停搅拌至均匀，放凉备用。
2.过筛后的面粉，一点点倒入糖油浆。
3.用橡皮刮刀拌匀混合成团，室温下醒制2个小时。
4.醒好的油面团拿出，分成30克每个的小面团，莲蓉馅分成60克每个的圆子。
5.蛋黄上喷一大勺白酒，入蒸锅蒸15分钟至熟，拿出晾凉，莲蓉馅压扁包入蛋黄后滚圆。
6.取一块面团压扁包入莲蓉馅料，封口滚圆后，然后放入模具中按压，制成的月饼生胚。
7.将月饼表面喷适量水放入预热200度的亿田集成灶烤箱中烘烤10分钟拿出，晾凉。
8.鸡蛋磕开，按照蛋黄和蛋白2:1的比例搅打均匀成蛋黄液，在月饼表面刷一层蛋黄液，继续放入亿田烤箱，180度烘烤5分钟即可关火。
香喷喷的广式莲蓉月饼做好啦，你学会了么？快和家人一起亲手做一份月饼吧。最后亿田集成灶祝大家中秋节快乐。
