说到中国美食，自然少不了要走进中国厨房参观膜拜，但凡进过中式厨房的朋友，脑海里有的都是一幅幅烟雾弥漫的场景。这时，一台油烟机那是必不可少的了。从鼎到青铜灶具，再到现代的无烟厨房、一体式厨房等，厨房文化的进步，诠释着人类文明进步，那么我们又是如何一步步地处理掉厨房里的油烟的呢，我们今天就一起来聊一聊吧——
在人类刚刚形成社会时，厨房的雏形是一种简易的烹饪构造，被称之为“火塘”。由于没有专门的排烟道，所以人们处理油烟只能通过房顶的排烟口，导致屋内经常烟气弥漫。
后来出现了一种用砖或石头砌成的炉灶，并有专门用来排烟的烟道，但煮食和居住在同一空间的结构还是会很容易导致一氧化碳中毒，因此排烟效果也不是特别好。
一直到后来，独立厨房的出现是中国厨房发展历史中的一大转折点，它非常有效的减少了厨房对生活空间的干扰。而独立厨房里的标志厨具，除了刀铲锅炉之外，吸油烟机就是必不可少的电器了。
第一代——中式烟机
中式烟机本就是根据中国人炒菜油烟大的这一烹饪习惯而设计的，“敦实厚重”一般采用大功率电机，有一个很大的集烟腔和大涡轮，是直接吸出式，能够先把上升的油烟聚集在一起，然后再经过油网，将油烟排出去。同时中式烟机生产材料成本低，生产工艺也比较简单，因此相对低廉的售价也能被当时广大家庭所接受。
尽管具有相对较高的性价比，但中式烟机还是难掩其缺点：外观不够美，易碰头，噪音大，油烟不分离导致出现滴油现象，难清洗等。在讲究高颜值和用户体验度的当下，这样一台烟机，尽管价格低廉，但依旧难以留住消费者的芳心。
第二代——欧式烟机
第二代的欧式烟机样式来源于欧洲厨房，所以简称欧式烟机，欧式烟机分成3种款式：弧形玻璃型、T型、塔型。这种烟机在美观度上得到极大的改善，在控制滴油方面，欧式吸油烟机也做得更好，油杯拆卸更简单，部分设计更好的吸油烟机，油杯还会设置在靠墙的内侧，让油杯不会直接面对炒菜产生的高温。一些欧式吸油烟机配合大吸力和自清洁系统，也可以很好地防止出现滴油的情况。
但欧式烟机有一个不足就是，这类型的吸油烟机安装时必须要在70cm左右的高度，炒菜时油烟在上升的过程中，油烟不是先被烟机吸走，而是先被我们人吸入，因此一定程度上可能会影响煮食者的身体健康。
第三代——侧吸式烟机
人们发现第二代油烟机最大的不足之后就开始思考研究，之后就设计出了第三代侧吸式烟机，将吸风口以一个斜面的方式呈现，吸烟方式进而也变得简单直接干脆。
侧吸式抽油烟机进风口离油烟源头更近，能第一时间锁定住产生的油烟，并且可以有效的缩短油烟上升的运动距离，排烟效果更为理想。由于在集烟腔外观上采用了敞开式的设计，因此增大了烹饪空间范围，做饭时不存在压迫感，更有效地避免了碰头。
第一代集成灶诞生于2003年，即深井下排集成灶。第一代集成灶虽然可以让油烟吸净率达到95%，但其缺陷也是同样明显。如：油烟分散不彻底；洗濯困难；锅具受到限制；火苗间隔吸烟口太近，造成燃气燃烧不充分，浪费燃气；存在吸入火苗、火星，易引发集成灶燃烧乃至爆炸的隐患。
第二代集成灶诞生于2005年，侧吸下排式集成灶正式诞生，为集成灶的发展带来了重大利好。第三代集成灶，侧吸式模块集成灶诞生于2011年，中国集成灶进入3.0时代。第三代集成灶，集成了更多的功能设备，并进行合理的空间规划，大幅度提升了厨房的空间利用率。
到现在第四代智能模块化集成灶的诞生，更是给用户带来了不一样的体验，功能更多样化，更便利，安全性能也越高，性价比也更能让用户接受，集成灶逐步取代传统油烟机被更多家庭所接受。
普森集成灶作为新一代集成灶中的佼佼者，无论是在油烟吸净率上，还是功能设置上，都拥有着成熟的技术水平，为自身产品品质护航，也为了全国选择普森集成灶的用户提供安心的守护！
