排骨最家常也最诱人的做法，记忆中的妈妈的味道。只需要排骨加上3种辅料，就能完成，非常简单。
材料清单
主料
排骨 1000克
辅料
冰糖 50克
姜 10克
八角 10克
菜谱详情
步骤1/10
食材准备
步骤2/10
排骨洗净斩成小段，姜切片
步骤3/10
锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入排骨、适量的料酒，大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用
步骤4/10
将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖
步骤5/10
小火（3档）煸炒，煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可
步骤6/10
将排骨倒入锅内，转中火
步骤7/10
快速翻炒，让每块排骨都裹上糖色
步骤8/10
放入姜片继续翻炒，加入适量的酱油，翻炒均匀
步骤9/10
倒入热水，放入适量的盐，八角。大火烧开后转温火炖制1小时左右
步骤10/10
最后大火收汁即可出锅享用啦
