土豆的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。与清热温补的鸭肉一起焖炖，美味与营养都一起在时间里慢慢熬煮。
材料清单
主料
鸭肉 300克
土豆 300克
姜 10克
葱 5克
料酒 15克
酱油 50克
八角 5克
桂皮 5克
青椒 100克
菜谱详情
步骤 1/7
食材准备
步骤 2/7
鸭肉洗净，剁块，土豆去皮切块、姜切片、葱切段，青椒切片
步骤 3/7
热锅放少许油，油热后倒入鸭块，以半煎炒的方式，大概4分钟后，鸭肉收缩、变色
步骤 4/7
淋入少许料酒，再加入葱断、姜片、八角和桂皮炒匀，再加入酱油，翻炒均匀上色
步骤 5/7
加入清水，没过鸭肉，大火煮开后转中小火焖20分钟
步骤 6/7
加入土豆块，青椒，继续焖，至汤汁浓稠收干时即可熄火，放葱花翻炒一下即可出锅
步骤 7/7
摆盘享用
