厨房油烟对人们的危害

   中餐味美，但烹饪过程带来大量的油烟祸害无穷。中国室内装饰协会室内环境监测中心研究得出结

论：厨房是家庭中空气污染最严重的空间。其源头主要有两个方面：一是从燃气用炊火源中释放出来

的氧化碳、氧化硫、二氧化碳，氮氧化物、硫磷砷氧化物等有害气体；二是烹饪菜肴时产生的油烟，

其危害何在呢？据中国室内环境监测中心主任韩梅介绍，主要有以下几个方面： 
  
   一是厨房油烟可随空气经人体呼吸道吸入体内，进而引起食欲减退、心烦、精神不振、疲乏无力等

症状，医学上称油烟综合征。
   
   二是厨房油烟会损害人的面部肌肤和感觉器官，研究表明，当食用油烧到150℃后就会生成油烟的

主要成分丙烯醛，它具有强烈的辛辣味，对五官、皮肤有较强的刺激作用，可引起鼻炎、气管炎、烟

炎等呼吸道疾病。

    三是厨房油烟中含有一种叫苯并芘的致癌物质，它可导致人体细胞染色体的损伤，长期吸入可诱发

肺组织癌变。此外，油烟对肠道、大脑神经的危害也较为明显。