随着时代的进步，因中式烹饪特点而被禁锢的开放式厨房逐渐被越来越多的人接受，这种新颖宽敞的自然格局仿佛打开了一片新天地，让各大业主们突然纷纷追逐起来。但有时候市场就是盲目的，业主装修时，往往会只盯着开放式这一点，却忽略了开放式厨房所需要的一些必备条件，最终导致，虽然厨房是好看了一些，但是生活环境反而变差了许多。
仔细分析原因，还是要从中式烹饪出发，为什么以前这种装修方式被人们拒之门外，而现在又为什么突然盛行起来了呢？许多人忽略了这一点，所以栽了跟头。而原因就在于，他们不知道，就因为少了集成灶，油烟就无法被扼制，四处扩散，严重影响家居环境。
一台灶具的影响力
许多人要问了，一台灶具的影响真的就那么大吗？我们从实际情况分析，就传统的吸油烟机来说，因为吸烟结构等关系，油烟其实并不能被完全吸走，接近有30%-50%的油烟会扩散开来。这影响在以前的封闭式厨房就已经很大，而到了开放式厨房，油烟会扩散的更厉害，导致家庭四处都有油腻味。
中式烹饪，通常采用高温热油爆炒，部分地区还喜欢同时放许多辣椒，这样的烹饪方式会在一瞬间产生超大的油烟，一般的吸油烟机根本无法应对，其结果就是，即使在客厅看电视，也能闻到从厨房传来的呛鼻味。
集成灶的优势
面对开放式厨房的油烟问题，集成灶的各种优势有着完美的解决方案。与传统吸油烟机不同，集成灶根据微空气动力学原理，采用侧吸下排的方式，让吸烟口距离烟源更近。在其他参数不变的情况下，吸烟口与烟源距离越短，吸烟效率越高，减少油烟的溢出，还能规避油烟过脸的问题。
集成灶的第二大优势，大风量、大风压，也让吸油烟更有效率。早些年，吸油烟机的风量在15m³/min左右，单纯靠这样的吸力，根本无法将油烟吸走，而集成灶的风量可以达到18m³/min，与独特的吸烟结构相结合，再加上320pa以上的大风压，再大的油烟，也能在一瞬间被吸走。
除此之外，集成灶是一种集成了多种厨房功能的厨电，将各种电器集成在一起，大大节省了空间的占用，可以说，集成灶就是天生为开放式厨房而诞生的！
现在你知道开放式厨房最重要的是什么了吧？只有集成灶才能将油烟镇住，让厨房始终如新。而就算不用开放式的装修方式，密闭的空间里同样也需要集成灶，将油烟彻底吸走，守护家人们的健康！
