（厨壹堂营销副总颜丰先生）
颜总表示，操盘手与老板之间不应该只是单纯的合作关系，对于老板而言，他们更信任有格局的操盘手，因为他们能够适应各种机制、体质，包括老板的心态。格局小的操盘手没有经历过行业的成长，他们不知道市场在哪里，过于心急，就容易犯错。
另外，合格的操盘手有两点非常重要，一是信任——信任感需要时间来沉淀，经过一两年的合作，对彼此之间的人品和能力都有所了解，老板能够更无负担地砸钱投资；二是希望——好的职业经理人能够让老板看到未来的希望，为企业带来可预见的收益。
另外，对于企业的运营，颜总也有自己看法。他认为，企业能否持续发展，取决于团队的造血能力，通俗来讲，就是能不能把货卖出去。这就要说到运营方面了，现在很多企业都在走下滑线，哪怕是那些第一第二的企业，可能由于领导者的眼光局限而有所受限，当企业专注于卖低端机，那么这个范围的市场就已经进入了价格战。同时，团队运营不得当，没有灵魂，在市场上也没有动作，即没有培训，不去引导经销商如何卖货，也没有告诉经销商如何紧跟企业的脚步，也不打造标杆区，这样就无法得到一个良性的发展。
团队、价格、市场，这些节点对操盘手的要求是很高的，尤其是市场，操盘手的市场敏锐度决定了企业的发展进程。颜总说到：“行业上有一些企业原本就是做贴牌的，价格被限制以后，质量就很难再有进步空间，甚至品质都很难稳定下来。就算门店和网点都被很好地开拓出来，但品质和售后的问题得不到保障，目光短浅，最终仍旧难以保留客户。”没有一个老板愿意打空耗资金的正面战，这就需要操盘手从局部去突破。
颜总的一番发言，道破了企业老板与操盘手之间的联系。企业的发展需要掌舵手指导航线，也需要船锚沉淀自我，不至于偏移目标，也不至于空有速度。相信在颜总这样的掌舵手的引领下，厨壹堂必定能够持续占领市场，延伸拓宽渠道，做到行业翘楚。
