7月27日下午14:13尼泰集成灶携手《家乡菜 中国味》之第十一期——武川风味,为你讲述亲情、奉献美食、解读乡愁!
“巍巍大青山,美食在武川”,被称为武川三宝的“马铃薯、莜面和肉羊”走上了人民大会堂、北京奥运会和上海世博会的餐桌,农家菜登大雅之堂。
中国饮食文化精深
各地域美食传承千年
历史不断更迭翻新
有抹不掉的记忆
也有惊喜的新生
家乡的味道却始终相伴
在内蒙古武川县
孕育着一种特殊的美食
它没有肥沃土壤
却有着诱人的香味
它缺少雨露滋润
却不吝啬生长
它就是不畏寒风浑身是宝的莜麦
莜面,是一种营养价值极高的食物。各式各样的莜面造型,都会让人垂涎欲滴、食欲大开。莜面共有五个大系列——蒸、炸、汆、烙、炒,总共有40多个品种,其中仅蒸莜面就有窝窝、鱼鱼、墩墩、饺饺、金棍、丸丸等十余种做法。各地域美食传承千年
历史不断更迭翻新
有抹不掉的记忆
也有惊喜的新生
家乡的味道却始终相伴
在内蒙古武川县
孕育着一种特殊的美食
它没有肥沃土壤
却有着诱人的香味
它缺少雨露滋润
却不吝啬生长
它就是不畏寒风浑身是宝的莜麦
莜麦是燕麦的一种,莜麦粉就是制作莜面的原料。说到莜面,筋道是它的灵魂。