民间也有谚语曰：冬至吃饺子，不冻耳朵。因饺子形状和耳朵相似，冬至吃热乎乎的饺子，耳朵也会在这个冬天得到保护。
饺子是一种营养全面且易消化吸收的美食，热腾腾的饺子在寒冷的冬天对人体能起到一定的温阳作用。
今天就给大家介绍三种简单易学的饺子馅做法，在即将到来的冬至，和家人一起亲手制作，在团圆的氛围里其乐融融。
三鲜饺子
食材
鲜虾350克、肉末250克、鸡蛋3个、干香菇4朵、韭菜100克、葱花50克、姜末适量、蚝油10克、生抽30克、老抽10克、香油10克、花椒油10克、糖粉10克、盐适量、水50克、热油少许、料酒10克。
制作步骤
1.泡发的香菇切碎；韭菜、小葱切碎，鸡蛋炒散（稍微凝固就可以出锅）。
2.将准备好的所有饺子馅料调料放盆里搅拌均匀，水分次加入搅拌即可。
胡萝卜鸡蛋饺子
食材
鸡蛋4枚、胡萝卜2根、葱适量、盐、香油、耗油、花椒面。
制作步骤
1.胡萝卜擦成丝，用油炒一下。鸡蛋用热锅凉油扒拉成小碎块。
2.加盐、香油、花椒面、耗油拌匀即可。
什锦素饺子
食材
胡萝卜 1根、木耳 适量、芹菜 适量、鸡蛋 5个、莲菜 两节、生抽 4汤匙、耗油 3汤匙、花椒粉适量、盐 适量、花生油 适量、香油 适量、小葱适量、鸡精适量、粉丝一把、香菇适量。
制作步骤
1.将干香菇，木耳，粉丝泡发。所有的食材洗净后，剁碎，莲菜是过水剁碎。
2.然后把所有的食材放调料，拌匀即可。
