新年将至，让人迫不及待的盼着春节的即将来临，辛苦了一年，大伙们都会趁着新年放假在家好吃好喝，过年美食大比拼即将开始。不会做饭的伙伴们现在估计在犯愁，新年年夜饭头等大事，年夜饭不仅意义非凡，而且是一家人非常期待的事情，不过对于不会做饭的人来说单是那一桌菜就够绞脑汁啦，别说做了。年前美盼小编会教你几道简单好吃的硬菜，让你在亲朋好友面前大展厨艺。今天小编就为大家推荐一道红烧肉，寓意新年爆红，年夜饭或者宴请宾客再好不过了。
红烧肉是一道脍炙人口的美食，它因色泽红润、肥而不腻、入口即化等特点而深受人们的喜爱。它在诸多热菜中总是能脱颖而出，什么招待客人、每逢佳节了都少不了它的身影。
红烧肉虽然好吃，可每个人做出的效果却各有千秋，真正能做出肥而不腻、入口即化，让人回味无穷的却寥寥无几。如果真想做好它，就请跟我一起学做起来吧。
食材：肥瘦相间的五花肉、冰糖、葱姜蒜、生抽、老抽、八角、草果、桂皮、料酒、花椒、盐、蚝油
1、将五花肉清洗干净，然后放锅里焯水，水里要放入姜片、葱和料酒再切2厘米左右的快，然后放锅里焯水，水里要放入姜片、葱和料酒
2、把焯好水的五花肉捞出，再切2厘米左右的块
3、起锅烧油，放入几粒冰糖小火熬出糖色，糖色炒好后放入五花肉，炒制上色再盛出备用
4、另起锅烧油，油热依次加入葱姜蒜、花椒、八角、草果、桂皮煸炒出香味再放五花肉、生抽、老抽、蚝油、适量的盐和少许料酒翻炒均匀
5、翻炒几分钟后加入热水，水要没过五花肉，再全部倒入砂锅里，开小火炖1-2小时。炖熟后放一点葱花即可出锅
营养美味，让人百吃不腻的红烧肉，购买美盼自带蒸烤箱
集成灶，过年宴请宾客轻轻松松不费力。
