用料
老豆腐 280g
土豆 200g
小干香菇 约15个左右
胡萝卜 150g
面粉 25g
玉米淀粉 25g
盐 1茶勺
蔬菜精 1/2茶勺
植物油 少许
蒸豆腐圆子的做法
1.胡萝卜和土豆切丁后，放搅拌机打碎，放入纱布挤干水分，备用。
香菇泡发后切末，放油里煸炒下，炒的时候先加1/2盐，炒香备用。
豆腐倒掉水后，用手捏碎，备用。
2.将准备好的胡萝卜、土豆、香菇和豆腐加蔬菜精和剩下的1/2茶勺盐一起搅拌均匀，然后加入淀粉搅匀，再加入面粉搅匀。
3.然后用手取1大勺半-2大勺的量，捏成一个个小球，放在抹过植物油的盘子上。
4.然后连盘一起放入柏信蒸烤箱中，100度蒸15分钟即可。
小贴士
1. 1茶勺=5ml，1大勺=15ml。
2. 现在的季节买不到荸荠，如果有荸荠的话，加进去口感更佳，如果加荸荠，这些量大概放个3，4个同样切末，再拌入。
