2003年世界上第一台集成灶在美大诞生，从此“下排油烟时代”开启，带动了整个产业链。集成灶是一种集吸排油烟、炉灶烹饪、消毒和储藏等多种功能于一机的新型厨房电器。其突出特点是采用下排油烟系统，改变了油烟流通的路径，使油烟远离人体，吸排距离最小化，吸油烟效率更高，健康节能环保；其次，采用集成设计，以油烟机和灶具功能为核心，将多种厨房烹饪必备的功能集于一机，优化节省厨房空间。
集成灶吸油烟效果和其他功能都优于传统厨房三件套，但集成灶发明面向市场之后，并没有一下子被广大消费者所接收。由于集成灶是一款全新发明的厨电产品，消费者并不知道集成灶是什么产品，也不了解集成灶有什么好处。那么如何让消费者快速认知到集成灶是什么产品和集成灶的最大的好处呢？
美大公司的人员想到只有让消费者真正体验到集成灶的好处，才会被市场接收和认可，那么最好的办法就是演练给消费者看，让消费者实际感受到集成灶的吸油烟优势。美大公司为了最好的体现集成灶的吸油烟效果，决定使用炒辣椒来演示，不仅可以清楚的看到油烟怎么被集成灶吸得干干净净，又可以直观的感受到现在闻不到一点炒辣椒呛人的味道。正是凭借着一盘盘的炒辣椒演示，才逐步取得了市场的认可和消费者的喜爱。
集成灶在取得市场认可的时候，又遇到一个难题。由于传统烟机都是向上排烟的，城市房屋的公共烟道口都设置在上方，而集成灶是下排油烟系统，烟道口要在下方。美大公司经过了多方努力，在2006年美大公司和建设部政策研安中心住宅厨房卫生间技术研究所、中国房地产及住宅研究会住宅设施委员会联合修订了中华人民共和国建筑工业行业标准TG/T2006《住宅厨房、卫生间排气道》。这个标准的发布，意味着集成灶产品“下部进风口”也是合规的，突破了集成灶产品的法规壁垒，为集成灶行业的发展奠定了基础。是集成灶产品发展史上又一个里程碑意义的事件。
2009年美大又成功研发了带蒸/烤箱功能的集成灶。2010年后大批量的小企业跟风进入了集成灶市场，集成灶引来了快速发展的黄金时期。2011年美大公司作为主要起草单位起草了《集成灶》标准，进一步规范了集成灶的发展标准。2012年5月美大公司成功登陆中国A股市场（股票简称：浙江美大；股票代码：002677），是集成灶行业首家上市公司。2018年后传统厨电行业也纷纷进入集成灶市场，美大公司销售额也突破百亿，美大夏董也荣获五金行业终身成就奖。
现在集成灶已经成为了厨电行业的重要组成部分，市场份额也将破两百亿。美大集成灶也将追求更高标准的中国健康厨房，在2021年提出了打造“至净、至静、至美、智慧”的中国美厨房战略。先如今这么火热的集成灶行业，正是靠美大公司一盘辣椒炒出来的。
