长大后,孩子们远离了家乡,尝到了各种各样美味的小吃,但心里最惦念的,依然是记忆中母亲做的最平常不过的一道道家常。《世说新语·识鉴》记载了西晋的张翰因想念家中的鲈鱼和青菜,遂辞官回乡的典故。“莼鲈之思”正是在外游子最真实的写照。
有人说,所谓“乡愁”,不过就是想念家里的那口饭。正如《舌尖上的中国》里所描述的,对离家的游子来说,家乡的味道“是盐的味道,山的味道,风的味道,阳光的味道,也是时间的味道,人情的味道。这些味道,已经在漫长的时光中和故土、乡情、念旧、勤俭、坚忍等等情感和信念混合在一起,才下舌尖,又上心间,让我们几乎分不清哪一个是滋味,哪一种是情怀。”
于是,趁着国庆假期,囿于996的年轻人终于可以回家与亲朋好友大团聚,一起品尝家乡的味道。可是在家的日子总是过得飞快,还没吃够家里的饭菜,一转眼,又到了返程的日子。一如往年一样,#父母土特产塞满返程子女后备箱#又冲上了热搜。年轻人满载家乡特产回到工作的城市。闲暇时,走进厨房,学着母亲的手法,把家里带来的食材精心烹制,于是,这个充满烟火气的方寸之地,瞬间化身成了回味“家乡味儿”的记忆工厂。
在这个过程中,厨房里的金帝集成灶,就成为了我们美味杰作的得力帮手。尤其是今年新推出的A900ZK2双蒸一烤集成灶,打破了集成灶一直以来单一腔体的局限,以蒸烤一体+蒸箱的组合,为我们带来更实用、更多元的烹饪体验。
“蒸”在我国已经有上千年的历史了。蒸菜也在中国人的日常烹饪中占据很重要的角色。因此,金帝A900ZK2集成灶采用了50L大蒸箱+30L蒸烤箱的搭配形式,既能满足同时烹饪的高效率,又可以充分照顾到不同食材对于温度和时间的不同需求。并且,1℃的精准控温,充分满足了中国人对于美食的“挑剔”。哪怕只是一碗米饭,也能蒸得香软弹滑,一如家乡的熟悉味道。
不光是蒸,随着中国的饮食文化更多元,源于西方的“烤”也流入中国人的生活。金帝A900ZK2集成灶烤箱底部高功率加热+顶部涡流热风,可以让腔体内的温度更均衡,同时,多段蒸汽辅助烧烤,得以让烤出的食物表面脆而不干。蒸得精,烤得嫩,金帝A900ZK2通过“双蒸一烤”为离家在外的游子带来更真实的家乡味。