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集成灶的发明,如何撬动中国健康厨房变革?

  • 2023-09-06 10:26
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  •        每一次出发,都能看见新的风景,每一场变革,都是突破自我迎接奇迹发生。
     
           从提出“下排烟”概念到自主研发双变频技术,从0到1把不可能变成可能,从1到N美大花了20年的时间,闯出了一条艰辛又意义非凡的路。
     
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           破旧立新,继往开来,变频集成灶赋予现代厨房更多发挥的空间,也给美大的历史划下浓墨重彩的一笔。
     
    抽油烟机引发的厨房“健康危机”
     
           中国人对厨房的感情可谓是“爱恨交织”。一方面是对美食和口腹之欲的执着,另一方面又被挥之不去的油烟健康问题终年困扰。
     
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           有调查显示,在不吸烟的女性肺癌患者中,超过60%的人发病可能是长期接触油烟所致。煎、炒、蒸、炸高占比输出,这也决定了中式厨房的油烟往往很大,即便是在传统油烟机长达数十年的“霸屏”时代,也依然没能真正解决中式烹饪的痛点。
     
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           这是因为老式油烟机的设计有限,黄金控烟区域都集中在风口那一小块,而炒菜过程中油烟的走向和动态是无规则的,离风口距离远了就容易跑烟,所以“油烟是永远抽不干净的”。
     
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           长期跑烟、漏烟带来的健康隐患是潜移默化的,而美大变频集成灶的初衷,就是希望把健康环保的“无油烟”理念贯穿到整个厨房的生态体系里,满足中式烹饪的根本需求。
     
    “排烟→净烟”
    集成灶开启厨房变革
     
           美大创始人夏志生深谙千百年来的油烟困局,以及国内对升级厨电产品的强烈需求,于2000年提出“下排烟”概念并组建研发团队攻克技术难题。
     
           2003年美大“下排烟系统”集成灶问世。这项发明专利不仅是为了普及健康烹饪的重大认知,也几乎颠覆了现代厨房的格局。
     
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           从内部结构上彻底打破“上排式油烟机”的吊顶设计,将风柜、电机、烟管等全部都设置往下走,而且从微空气动力学原理出发,“下排烟”更符合油烟运动的规律,也会让排烟过程变得更加顺畅。
     
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           另外,懂行的人都知道,在同样的风量下,吸烟口距离火源越近,抽烟效率就越高。美大集成灶就是采用这种“低空近吸”的原理,吸烟口接近灶台,但又不影响火力,控烟区宽幅拉大,爆炒就是秒吸速度,真正做到了“油烟不过脸”。
     
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           嵌入式的下排烟集成灶,不仅能完美提升排烟效果,也能做到契合不同风格的厨房布局,这也是为什么越来越多的家庭选择集成灶的重要原因。
     
    美大“净烟科技”的迭代升级
     
           时代在进步,厨电界的更新迭代速度也非常快。2020年美大自主研发的智慧双变频技术,让烹饪爱好者们向往的“无烟厨房”真正具象化了。
     
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           AI智能核心算法搭载变频直流无刷电机,融合成一套聪明的净烟系统,根据烟道阻力的变化自动调节风量风压,动态追踪油烟。比起定频控制的传统油烟机,变频净烟的集成灶太人性化了,因为能够准确“拿捏”公共烟道的环境,自动匹配风量风压,这在一定程度上破解了高层住宅里的灌烟难题,让排烟工程变得更稳定更高效,同时大大减少电机的能耗。
     
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           在此基础上美大还升级了深海静音排风系统和无油网黑科技,实现源头通道双降噪,后置油烟八重分离,从此告别脏乱浮躁的厨房,让做饭环境更安静,打理卫生更轻松。
     
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           每一次革新和进步,都是为了把这场净烟之战打到底,为四季三餐的健康烹饪之旅保驾护航。
     
           我们始终相信,哪怕是厨房这小小的方寸天地,也可以发挥巨大的能量。而变频集成灶所带来的影响,将超乎想象。美大20年厚积薄发,仍在探索中国厨房新未来。
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