市场格局稳中有变
据调查数据显示，2011年度厨电市场总体平稳，保持了品牌格局稳中有变和国产品牌优势地位不变等趋势。
一方面，品牌格局基本稳定，但稳中有变。就吸油烟机行业来说，2011年1-11月零售额累计约47亿元，同比2010年略有增长。其中，位列前十的品牌拿走了接近65%的市场份额，老板、方太领衔浙系占据行业前两强。在保持高品牌集中度的同时，品牌阵营排序已发生微妙变化，美的超越华帝位居第三，万和超越帅康跃居第五，这改变了过去两年纹丝未动的行业前五强品牌格局，使得粤系品牌在行业前五格局中占据三席，增强了粤系品牌的整体实力。
另一方面，“国进洋退”趋势不变。“目前国产品牌掌握着厨电业的核心技术、行业技术标准的制定权以及90%以上的市场份额。”据专业人士介绍，这再次表明了一直以来，厨电领域始终以老板、方太、美的、华帝、万和、帅康等国内专业厨电品牌为主流，国产品牌优于外资品牌是厨电行业的群体优势，专业品牌优于综合家电品牌是厨电行业的明显特征。
行业趋势比拼高端
随着国家层面开始推动家电产业升级和结构调整，厨电行业轰轰烈烈地拉开了高端转型的大幕，主流品牌纷纷剑指高端。业内专家普遍认为，中国厨电业的高端走势不可逆转。中怡康2011年 1-11月份数据显示，以吸油烟机等为主体的厨电市场销量同比下降3.68%，销售额却同比增长3.02%，这表明整个市场的增长重心已经开始向高端产品转移，因而呈现出了量减额升的态势。
“2011年以来，17立方米大风量吸油烟机作为高端吸油烟机的分水岭，销量和份额持续增长。”据万和厨电事业部总经理徐卫国介绍，广东品牌一直在提高自己的产品定位，而万和2011年高端欧式吸油烟机的销量占比已达30%，销售额占比也已超过45%。
近年来，快速吸排与低碳节能作为高端厨电技术创新发展的主流趋势已经成为了行业的共识。而快速吸排真正触及到了吸油烟机的根本诉求，如何吸尽中国式家庭厨房的油烟，进而保障消费者的身体健康成为了全行业的一道命题。记者调查发现了吸油烟机市场出现的有趣的现象，各大主流吸油烟机品牌均与“双”字结下不解之缘，如万和“双涡轮”、老板“双劲芯”、帅康“双子轮”等，打着“双”字旗号的吸油烟机产品蔚然成风，“双”烟机渐成市场主，渠道上三驾马车并驾齐驱。
“厨电企业一般信奉渠道为王，老板、万和、华帝、方太、美的等主流厨电品牌都非常注重渠道扩张。传统渠道的扩张一般是两驾马车，一是稳居专业连锁店，二是渠道下沉自建网点。”据业内人士介绍，随着电商行业的成熟，电商渠道开始异军突起，电子商务正成为厨电企业渠道新兴的第三驾马车。渠道已能够覆盖全国 70%-80%的县级市场的万和更是在祭出了意在扩张的“千店工程”之后，加大了与京东商城、淘宝商城的合作，并自搭微博平台进行微博航天营销，效果明显;而华帝也已在早些时候宣称将采取电子商务与乡镇市场并进的扩张策略。
专业人士预测，一线品牌加紧渠道扩张，带来的结果将是厨电行业在所难免的再度洗牌。而新兴的电商渠道或将成为经济“严冬”下厨电行业企业的重要选择。
出口受阻，内需不振，中国经济遭遇高通胀、低增长的严冬期或将来临，而身处市场一线的厨电行业难于幸免。数据显示，目前行业整体销量下滑趋势明显，“马太效应”凸显，强者越强、弱者越弱现象普遍，品牌集中度进一步增强，两极分化更加明显。
业内专家分析认为，在经济形势继续低迷、房地产业继续紧缩、二次装修市场相对减少，包括厨电在内的家居行业不容盲目乐观的2012年，“马太效应”的洗牌作用会更加明显。
