然而许多长期下厨做饭的人都有这样的困惑：有的时候如果煎炸食物，油烟就会四处飘散，这些油烟不仅四处飘逸粘附在衣服、头发、厨房的墙壁天花板上，而且人体过量吸入还会对健康产生不良的影响。“从天而降”的油滴和震耳欲聋的噪音更是让许多人难以忍受。怎样才能拥有一个洁净而又美观的厨房呢？有人说，前期的厨房装修非常重要，后期的维护保养更加不可忽视。目前整体橱柜已经走进千家万户，大部分的人在装修中都会选择，或者烤漆的亮丽或者实木的沉稳，不同的橱柜总能给厨房装修带来别样的风情。然而要如何维护橱柜一直以来的明亮如新又成为困扰许多人的问题。为了解决这个问题，环保灶开始成为许多人的新选择。环保灶在功能上可以解决吸油烟、燃气灶、消毒，以及减少油烟、噪音对人体健康造成的伤害等问题；外观上可以满足厨房的简约、实用、时尚，以及增加厨房空间的利用等，兼顾厨房实用与美观、节能与环保。
概念：环保人性体贴
提及环保灶，许多人首个疑问就是，如何环保？据中国室内装饰协会室内环境监测中心研究得出的结论，厨房是家庭中空气污染最严重的空间。其源头主要有两个方面：一是从火源燃气中释放出来的氧化硫、氮氧化物、硫磷砷氧化物等有害气体；二是烹饪菜肴时产生的油烟。这些油烟中含有许多有害物质，刺激五官皮肤，引起油烟综合征，严重的还可诱发肺组织癌变。
环保灶最大的特点就是将传统的上排放吸油烟机设计成下排放式吸油烟机，不仅解决了烧菜时油烟升腾向四周散发的难题，还避免了烹调者头部常常碰到上方油烟机的苦恼。由于采用下吸式排烟，油烟尚未来得及散发便被吸入下方的排烟管道，于是不用担心油污被吸入体内，一般会来选购这款产品的人最看重的也正是这项功能。
整个灶台采用智能控制，操作简单，根据不同需要，抽油烟的风量分为三档，可以自由选择，避免浪费。向下凹陷的灶台比吸风口略低一点，能够很好地达到防风和聚热的效果，节约能源。
功能：全面满足需要
环保灶集吸油烟、燃气灶、消毒、贮藏柜功能于一体，除了环保节能，还可以满足消费者各方面的需求。它的外观宽约1米，采用不锈钢台面，与橱柜拼接一起协调自然，不会突兀。内部充分利用空间，具有臭氧消毒系统和碗架功能化设计及防滑装置，不同材质的餐具也可同时消毒与存放。
同时，环保灶具有自动检测漏气、自动调整气敏传感器、智能判别声光报警等功能，智能判别燃烧火焰是否正常，自动启动运转；安全熄火保护、漏电保护、定时提醒等功能使得使用更加安全。
不锈钢台面和垂直式的内表面使环保灶的清洁工作简单易行，每次做饭之后只要用湿布轻轻擦拭即可，毫不费力。
安装：简洁大方美观
环保灶的概念早已很“火”。许多人想要在厨房做吊柜，但往往会因为抽油烟机的使用和担心油污而不敢做，破坏了厨房的完整协调美感，使用环保灶便不会有此问题。同时，有的人喜欢将灶台正对着明亮的窗户，但是如果安装抽油烟机不仅会遮挡视线，久而久之窗户也会附上一层油腻，不再透明。
现在的厨房大多采用整体橱柜，十分好看，但是一般不太建议业主做开放式厨房，因为所遇到的第一关拦路虎便是如何保持油烟不跑到客厅里面去。一个家庭里最易脏、最难打扫的地方就是厨房，尤其是灶台后的墙壁和天花板。因此一开始光鲜亮丽的厨房很可能在长久使用之后就变得脏兮兮，油烟还会附着到客厅的家具上去，反而得不偿失。
而环保灶的金属质感外观，简洁的线条设计，高贵的色彩搭配不仅与橱柜搭配相得益彰，更解决了油烟问题，使得厨房清爽干净，开放式厨房也就触手可及。
未来：发展前景广阔
如何向消费者推广，使消费者转变原有观念是环保灶得到认可的重中之重。在许多人眼里，抽油烟机安装在顶部的观念根深蒂固。面对环保灶，他们首先提出的疑问往往也都是：油烟是向上跑的，为什么向下吸反而清除得更彻底？
业内人士认为，消费者有这样的疑问，正说明了人们的消费观念已经日趋完善，不会再因为一些“概念”和“科技”等因素而头脑发热去选购商品。虽然目前一套环保灶价格不菲，但是在整体厨房安装日渐火热的趋势下，一套环保灶本身可集灶台、消毒柜、抽油烟机于一体，还可节省约1米的橱柜，因此价格并不是影响消费者购买的因素。
环保灶带来的是使用和观念上的转变，因此对于这样的产品来说，最直观的推广方法便是重视现场演示，以实际的效果打动消费者，并与建材市场、专业的橱柜制造商以及房地产和专业大卖场、家居装修行业加强合作。业内人士指出，只要能够让消费者接受新事物新观念，那么环保灶便不会成为概念或噱头的炒作，而是实实在在有发展空间的产品。
