传统的烹调方式产生的油烟、废气污染，逼得人们将厨房隔离成一个狭小的空间，不管严寒酷暑，烹调要承受着烟熏火燎的煎熬，还要时刻小心上挂油烟机碰头撞头、漏油、滴油的烦恼，根治油烟污染已到了迫在眉睫的时刻。人们仰慕和渴求西方的开启式厨房和餐厅、居室一体化的美好理想都因油烟污染而不能实现。而美大整体橱柜灶具使家庭主妇“告别厨房油烟”的美梦成真，它运用微空气动力学原理，将油烟和废气在锅沿平面上经过精心组织形成流体隔膜，把污染源与环境进行双向隔离，使油烟在没有扩散之前，油烟99％被吸走。因为它无油烟污染，不仅满足了人们对环保和健康的需求，同时由于上面不装油烟机，烹调时再没有漏油、碰头的烦恼，也不需要耗用建材和占用空间设计上吊橱柜来掩饰烟道等美化手段，更不用花代价安装高档推拉门把厨房隔成封闭的空间。
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