身为一家之“煮”的你，为了给家人献上一桌美食，每天有多长时间是在厨房里度过的呢？与此同时，每天你将吸入多少油烟呢？中餐一直以美味著称，但烹饪过程多为煎、炒、溜、炸，其带来的大量油烟使得厨房成为家庭中空气污染最严重的空间，厨房油烟也因此成为威胁人们健康的“隐形杀手”。
1、选择高排油烟率的厨房灶具用品，实践证明目前集成环保灶的排烟率是最高的。
2、正确进行烹饪。炒菜时不必让油加热至冒烟才将菜下锅。油温越高，冒烟越多，危害越大。使用精制食油可以减少污染。少做油炸、油煎的食物。改变“急火炒菜”的烹饪习惯。不要使油温过热，油温不要超过200℃（以油锅冒烟为极限），这样不仅能减轻“油烟综合征”，下锅菜中的维生素也能得到有效保存。
3、厨房进行装修时吊顶不要太低，注意选择没有污染、符合国家标准的橱柜。
4、多使用微波炉、电炉、电饭煲、电烤炉等厨房电器产品，这样可大大减少厨房内的空气污染。
5、厨房多开窗通风。一定要做好厨房的通风换气。厨房要经常保持自然通风，同时还要安装性能、效果较好的抽油烟机。在烹饪过程中，要始终打开抽油烟机，炒完菜10分钟后再关抽油烟机。
6、如果消费者发现自己居住的楼房利用窗口排烟的家庭比较多，在暂时无法解决的情况下，要注意在做饭时尽量不要开窗通风，无风的天气或者气压比较低的时候不要在密集的楼宇间活动，以躲开厨房油烟和其他有害物质的排放高峰时段。
7、现在一些新建楼房都建有楼顶平台，夏季有人爱上楼顶平台远望、乘凉，也要注意避开集中做饭的时间，防止由于楼中厨房气体通过通风口排放造成的污染。
8、正确选用锅具，比如健康无油烟不粘锅，此锅采用240℃恒温控制，防止食物油裂解炭化，微螺纹传热快、受热均匀、锁住营养，煎、炖、炒、煮、蒸样样均可，十足全能冠军。物理不粘，无涂层，无毒无害，不生锈，从源头上消除了油烟对大气的污染与对健康的危害，符合人类进步的发展方向——绿色与环保。省气、省油、省电，符合国家建设节约型社会的倡导。
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