首先要了解蒸箱不仅能够简单的蒸制面食,解冻,更重要的是还能够制作味道鲜美的蒸菜,比普通电蒸锅功能更多、更实用。现在的蒸箱往往分为台式独立的、嵌入式的和带有蒸箱的集成灶,相比较独立的蒸箱,嵌入式蒸箱更加省空间,而带蒸箱的集成灶更是如此,像森歌集成灶的蒸箱款,不仅操作界面简洁明了,操作起来简单易上手,而且有多种模式可供选择。目前市场上蒸箱的品牌较多,质量性能也是良莠不齐。一般台式蒸箱价格在1000~4000元范围,嵌入式蒸箱价格在2000~8000元,蒸箱款集成灶要更贵一些。
首先加热盘是选择蒸箱的一个主要因素,目前市场上蒸箱的加热盘主要分为特氟龙加热盘和纯不锈钢加热盘。特氟龙加热盘容易凸起,也容易产生大量的水垢,如果特氟龙有涂层会在工作过程中产生有毒和起泡问题。纯不锈钢加热盘无毒无害,热效率更高,不易结水垢,使用寿命更长,性能更稳定,便于清洁,所以在选购蒸箱时要注意挑选加热盘是不锈钢的蒸箱。
其次是供水系统的选择,目前市场上主流的供水系统分为水泵供水系统和智能水平衡系统。水泵供水系统容易发生供水失灵,出水不匀的问题,容易缺水干锅和产生大量水垢,而且水泵抽水的噪音很大。智能水平衡系统则采用动平衡出水技术保持出水稳定,可以有效防止干烧或者出水过多溢出,不存在出水过多过少的问题。进水过程也是完全静音,出水稳定后,温度不跳跃,所以要注意选择带有智能水平衡系统的蒸箱。
第三点是要挑选一体成型的高品质不锈钢内胆,因为注意的内胆使用寿命更长,在升温时速度更快,清洁起来也更加方便,不会因为长期使用而致使生锈或变色。还有很重要的一点就是,相对很多采用会产生有害物质的塑料材质的蒸箱,不锈钢的材质更加健康安全而且蒸出来的食物更加新鲜美味。
最后要注意挑选密封性和隔热措施更好的蒸箱,完全密封的环境能够更好的锁住食物的营养和水分,同时防止蒸汽泄漏的情况。同时更好的隔热措施也能够防止意外烫伤,也是一个相当重要的功能。
当然除了以上的选购要点,还有其他一些功能也是相当实用且必要的,比如森歌蒸箱所具备的儿童安全童锁功能,可以防止孩童意外开蒸箱门导致烫伤。看到这里,笔者相信大家对于怎么选购一个好的蒸箱已经有了一定的了解,那就去看看吧。