谈及厨房一体机的市场前景时,马菊萍信心满满。她称,保守估计,在一二级市场,2007年中国烟灶消费产品的销售规模已经达到约200 亿元;其中,燃气灶的零售量约为1300万台,吸油烟机市场零售约为970万台,消毒柜的市场零售量约为500万台。2008年,仅燃气灶的市场需求量就将达到1400 万台。同时,中国的消费环境复杂,区域间经济发展不平衡,市场需求特点也各不相同。因此,即使是位居烟灶行业前列的品牌在整体市场中的占比也并不是很高,可以说中国烟灶消费市场的需求空间巨大,市场潜力更是十分可观,这也为进入这一领域的市场新军提供了发展机遇。
值得思考的是,美大于2004 年便开始推广厨房一体机,甚至因为美大的设计理念,建设部的住宅厨房标准都做了小小的修改。然而至今,这类产品的市场仍被业内人士称为“待普及的新兴产品”,这并不符合当年美大的期望。
首先,在目前拥有厨房一体机购买力的中国消费者都有一定程度的品牌意识,然而,纵观厨房一体机制造商,如今知名的厨电品牌无一涉足,这对厨房一体机市场发展的影响巨大。在采访中,帅康、方太、华帝等企业有关负责人均表示:短期内,企业无意涉足该产品领域。这些企业给出的理由不尽相同——有的认为厨房电器的发展趋势有待观察,有的因为无法批量生产,有的则干脆认为这种技术存在缺陷,前景不明。
浙江某著名厨电品牌技术负责人对《电器》记者明确表示,多数厨房一体机的排风口在灶具下方,油垢容易积在机器内腔而导致爆炸;而美大的产品在使用中也确实曾经出现过爆炸事故。该工程师认为,厨房一体机的设计中,吸烟口离灶口太近,容易吸进火苗;且由于腔内有电路、燃气管路,并集有大量油烟,由于没有油烟分离器,腔内油烟很多且用户自己无法清洗,时间久了会发出异味。此外,一些厨房一体机在使用的时候,必须开排风,因为排风不仅抽油烟,还要起到对内散热的作用;而且为保护电机,如果内部温度超过120度,会自动切断气源。所以这样的设计费电,并且在不通电的情况下还无法使用。
记者询问了一些厨房一体机购买者的使用感受,得到了两种不同的反馈:一部分支持者表示,这种产品使用起来确实没有油烟扑面,适合开放式厨房的设计理念,而且节省厨房面积;而另一部分使用者则抱怨重重。在一封回复的电子邮件中,一位使用者这样描述:“某品牌灶最大的缺点是难清理,用三个月以后就烦恼不断,抽吸效果明显下降。另外,煤气消耗非常厉害,在吸油烟的同时,大量热能也被抽走了。我用了两个月,每天只做一顿晚餐,每个月都要多花一百多元煤气费,我做了一个实验,不开机器4 分钟烧开一壶水,开后要7 分钟。使用半年后觉得该产品更差,由于灶下面的许多吸风口经常被脏东西堵住,难以清理,请维修人员来清理,还需要收费。”有的使用者则称,排风口位于灶具下方的设计不适用于如今多数房屋的厨房结构设计(烟道一般都在墙体上方);还有的使用者表示,某品牌的厨房一体机灶口尺寸被固定,大一些的炊具无法适用。
对此,张志远解释说,玉立设计的新一代厨房一体机已经解决了这些问题,并申请了80 多项专利。玉立的风道是独立的,并在机器侧方开口,这就不会产生以上诸多问题;此外,灶口的设计也满足了大多数炊具的需要。通过讲解、体验,销售商已经认可了这种产品,相信它能有好的未来。
然而,最近一年来,房产市场的降温给家装市场造成了巨大影响,寄希望于同家装市场一同高歌猛进的厨房一体机,能否冲破迷雾,实现厨房电器的革命呢?这还需要检验和证明。