厨具也会生病，比如脏、磨损、老化等。和人生病一样，需要对症下药。合理的保养不同厨具才能让我们的厨房保持整洁、健康的环境。病从口入，做好厨房的清洁工作，对我们的饮食健康至关重要。春节是厨房超负荷的运作时候，一起提前为厨房做好保养清洁大扫除，过一个健健康康的春天。
炊具：案板、锅铲、菜刀等炊具使用后容易产生异味，很难清洗掉。对于清洁炊具来说，醋可是个好东西。由于这些炊具都是直接与食物接触，所以最好不要用洗洁精等化学用品清洗。将两匙醋与200毫升温水混合，然后将已经包好纸巾的炊具放进去15分钟，不仅炊具上的污垢和异味会消失，还有杀菌作用。厨房中的油瓶、酒瓶等玻璃器皿的在长期使用后表面会覆盖一层油垢，哪怕用热毛巾擦也很难彻底清除，如果家里有茶叶，不妨用茶叶渣来洗擦，会收到意想不到的好效果。
油烟机：常年与油烟打交道的油烟机可谓是厨房中最难清洁的炊具。一般来说，抽油烟机沾满了油烟和灰尘，又粘又脏，很难清洗。为了让年末大清洁变得更省力，我们在平时就要注意保养。为避免油渍积存在油烟机的缝隙中，可在油烟机的表面用保鲜膜覆上，并不时更换，清洗时拆掉保鲜膜就可以了。清洁油烟机时，首先要将油烟机电源关闭，然后将油盒里的油污倒掉，为了让油盒更好清理，可以在洗净的油盒内贴上一层保鲜膜，或者在油盒内加入少许稀释后的洗洁精。但是，拆洗油烟机会影响油烟机的使用寿命。现在市面上有专门清洗油烟机的专用清洁剂，这类清洁剂对油有很强的皂化和乳化能力，可以将油垢乳化，变成液体流下来。清洗前可先启动机器，将去污剂喷在扇叶及内壁上，利用机器转动时的离心力，将软化的油污甩除，这时只要用干净的湿巾一擦，油污会立刻擦掉，油烟机马上变得干干净净。
锅具：经过一年的辛苦劳作，铁锅底必定积淀了一层厚厚的锅底灰。锅底灰的清洗还是土方法最管用，用草木灰混合少量水擦洗，便能轻松搞定锅底灰。草木灰的主要成分是碳酸钾，可与锅底污垢发生化学反应，健康有效。不过稻草灰现在不好找了，用蚊香灰来代替也是一样的。厨房里的铝锅使用频率也很高，容易变成黑乎乎的一片，非常影响美观。在锅里加上水，煮一些含酸的水果，如苹果、番茄和柠檬等，水开后倒掉，再以清水清洗，可使铝锅清洁明亮。
灶台：台上的燃气灶也是最容易弄脏且藏满污垢的地方，即使平日坚持清洁，还是容易深藏很多油渍和污垢。最好的办法是点燃它让它燃烧一会儿再关闭，在还有余温时用湿布加肥皂水擦拭，然后用热水湿毛巾和干毛巾交替擦拭，反复几次后就能彻底地清洁。将柠檬或橘子的皮放进水中煮沸，待水冷却后用布蘸湿，也可用来擦去燃气灶上的陈年污垢。
水槽：水槽的清洁要从基础做起，刚开始使用时可在内壁上涂抹上一层薄薄的油，尽量隔绝水槽表面与腐蚀性物质的接触。新家装修时不要将废水倾倒在水槽中，不要使用含有氯成分的清洁用品如漂白剂清洗水槽，含腐蚀性的物品和溶液若掉入水槽中应立即用水冲洗干净。水龙头的污垢也不应忽视，对付陈年的污垢可以用钢丝球抹蘸上清洁剂进行擦拭，用清水清洁后，再用湿抹布蘸上牙膏或者直接用柠檬片反复擦拭，就能让水龙头恢复光亮。如果水龙头上有难以清除的水渍，可将一片新鲜的柠檬在水龙头上转圈擦拭几次，便能有效清除水渍。如果水槽里残留的水分产生了矿物质沉积，可使用温水加醋来清除，也可用牙膏或滑石粉擦拭，市场上还有专门去除水斑及锈斑的打磨膏。
如此细致入微的保养手法，确实令人瞠目结舌。但是效果绝对出人意料！
