市场上销售的消毒柜多数为嵌入式消毒柜，消毒方式采用臭氧+紫外线+PTC烘干的多重消毒，杜绝了电热消毒方式、紫外线消毒方式消毒柜容易导致的温度不均匀、消毒后短时间内无法触碰餐具，只能沿直线传播、紫外线不能照射的地方不能消毒的弊端，能有效的杀灭化脓性球菌和肠道致病菌，适用于除橡胶外的耐温在85℃以上的任何类型食具消毒。
一些用户因为空间等原因，往往把消毒柜当做碗柜用，从而影响了消毒柜的寿命，消毒柜也成为细菌滋生的温床。将带水的餐具放入柜内又不经常通电，致使消毒柜的各电器元件及金属表面受潮氧化，在紫外(臭氧)灯管座处出现接触电阻，易烧坏管座和其它部件，缩短消毒柜的使用寿命。
长期把消毒柜当碗柜用，还会有损于人体健康，消毒柜像冰箱一样，密封性较好，与外界流通不畅，若把消毒柜当碗柜使用，柜内的潮湿空气难以及时排出，造成柜内温度、湿度过高，霉菌繁殖附在餐具上，直接危害身体健康。
1、碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上，尽量避免食具堆叠，以便通气和充分消毒。
2、不要将毛巾、抹布等非食具放入消毒柜内消毒。
3、在消毒柜使用过程中，请勿中途停机取餐具。应该在整个消毒烘干过程结束、停机20分钟以后再打开消毒柜，这样有利于臭氧的充分作用，减少臭氧溢出，取得最佳的消毒效果。
4、定期检查食具消毒柜的功能是否正常。如果发现下述情况应及时报修：1、在消毒柜工作时，可以看门封条处有漏光。2、在消毒过程结束后，取出食具未闻到一点类似于鱼腥味的臭氧味道。3、在消毒过程中，不到高压放电的吱吱声或看不到抽屉玻璃面板处放电蓝光。
5、消毒结束后打开柜门时有少量臭氧味溢出、餐具上有臭氧味，这时的臭氧浓度是无碍人体健康的，请放心使用。
6、应定期将消毒柜底部的积水盒或积水盘中的水倒出。
7、消毒柜的外壳及内胆应及时清洗，清洗应戴上手套，用软布、软刷等工具加适量的中性洗涤剂清洗，禁止使用有机溶剂。
8、长期不使用时，应切断电源，擦干内胆内积水。
