浙派美食丨陈年花雕醉大闸蟹秘方

       饕客们对于金秋食蟹的吃狂，就从未消减半分。为了降低因多食大闸蟹寒性太重伤脾胃，还发明了两全齐美的烹饪方法——花雕醉大闸蟹。蟹味美性寒，黄酒性温，温寒相抵便无疾患之虞。