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奥田蒸烤一体集成灶,叫你做传统北方小吃驴打滚

  • 2020-01-06 10:27
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  • 驴打滚是非常传统的北方小吃了

    软糯香甜可口

    想不喜欢也难

    驴打滚的特色在于它表面的那层黄豆面儿

    糯米面团裹着深色的豆面

    据说挺像驴撒欢打滚的模样

    驴打滚由此得名



    厚度刚好0.5cm的糯米皮上

    刷一层厚度适中的细腻红豆沙

    一卷,好吃到想打滚的驴打滚就完成了

    嘴馋糯米点心的时候

    动手自己做一些

    一定比超市卖的现成品口感更软糯香甜



    点击查看【驴打滚】视频教程

    所需食材

    糯米粉:300g 、水:300g

    红豆沙馅:适量、熟黄豆粉:适量



    step 01

    糯米粉中加入清水,搅拌均匀,使其均匀吸收水分



    step 02

    放入预热完成的奥田蒸烤一体集成灶中,选择【普通蒸模式 100度 30分钟】



    step 03

    蒸好后取出放凉,案板上撒上熟黄豆粉,将糯米团放在案板上,表面撒上一层熟黄豆粉,擀成0.5cm厚度的长方形。



    step 04

    将红豆沙均匀的涂抹在糯米皮上,将糯米皮卷起来,用刀切成3cm宽的小段。



    step 05


    装盘,将熟黄豆粉用筛子均匀的撒在驴打滚上即可



    tips

    ①生糯米团一定要揉得尽量干,这样蒸熟后才能有一定的韧性,便于擀出形状。

    ②将面皮卷起来的时候,要尽量卷得紧密,以免中间松散。 

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