“尚滋味、好辛香;一菜一格、百菜百味 ”烹之火候为关键、以调之中庸为灵魂、追求本味为极致。花样繁多,刀工复杂、因材施艺,这是中式烹饪最主要的特点。
没有爆炒就激发不出食材的香味
烹,重在火候。将洗切好的食材往铺满热油的炒锅一倒,受到热力灼烫的食材发出“滋滋”的声响,随着抛起抛落的猛火爆炒,锅气、食材、配料三者的味道不断融合、纠缠、升华,最终变成一道道鲜爽、可口的美味。这一切随心烹调的背后,除了要有大火力燃气灶的加持,更需要有大吸力油烟机。
科烁分体式集成灶19m³/min超大风量,不惧油烟上涌扩散,速吸油烟洁净厨房。5.2KW大火力爆炒、烹炸毫无压力,轻松自由烹饪中国味。