来自中国、美国、英国等多个国家的一系列关于肺癌等恶性肿瘤的科学研究及统计数据已经清晰的表明：厨房油烟是导致肺癌、鼻咽癌、食管癌等发生的可疑因子。这甚至在网络上、在公众间引起恐慌，纷纷讨论“油烟门”现象。
统计表明，肺癌是第一大杀手，且令人意外的是，男女患病比例接近1比1。男性患者多有吸烟史，而女性患者有吸烟史的并不多，多为家庭主妇人群，且60%以上都有长期烹饪史。
根据美国一项报告指出，食用油在加热过程中产生苯并芘，是一种强致癌物质。这些物质不仅会通过消化道进入人体，更通过空气直接进入主妇的肺部。更要命的是，由于油烟颗粒较水蒸气重，不易上扬，常规的上抽风式抽油烟机很难第一时间将有害物质吸附彻底。炒菜时一部分苯并芘直接被主妇吸进身体，日积月累，大大提高了癌症患病几率。
油烟为什么会致癌？专家指出，这与食用油在高温下的突变有关。比如菜油本身含有较多的亚麻酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，当油温升高到60℃时就开始氧化，升到130℃时氧化物开始分解，形成多种化合物，这些化合物中有些就是致癌物；当食油烧到150℃时，其中的甘油会生成油烟的主要成分“丙烯醛”，其具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激；当食油加热到200℃以上时，产生的油烟凝聚物，如氮氧化物等具有很强的毒性；当食油烧到350℃“吐火”时，这时的致癌风险是最高的。
其实，近期网络所爆出的“油烟门”事件并非偶然，只是对于厨房油烟危害的认知度逐渐提高的必然结果，作为集成灶的领军企业，美大将用完备的产品体系、过硬的产品质量、良好的产品形象、强大的研发团队、完善的售后服务、高效的管理机制来开创“绿色厨电，无烟厨房”的新时代！
