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厨房内厨具使用禁忌知多少

  • 2011-08-02 14:06
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  • 现代工业的高度发达给社会带来方便。然而为什么近几年的疾病也随之疯涨,人类的致命杀手癌症也同时严重危害我们的健康乃至生命。很多家居用品在加工时都没有经过严格的检测,一旦加温加热就导致化学物质的扩散,而当我们日积月累的使用它们,自然对身体有着巨大的危害。

           忌不锈钢或铁锅熬中药 因中药含有多种生物碱及各类生物化学物质,在加热条件下,会与不锈钢或铁发生多种化学反应,会使药物失效,甚至产生一定毒性。

    忌用乌柏木或有异味的木料做菜板 乌柏木含有异味和有毒物质,用它做菜板不但污染菜肴,而且极易引起呕吐、头昏、腹痛。因此,民间制作菜板的首选木料是白果木、皂角木、桦木和柳木等。

    忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷 涂在筷子上的油漆含铅、苯等化学物质,对健康有害。雕刻的竹筷看似漂亮,但易藏污纳垢,滋生细菌,不易清洁。

    忌用各类花色瓷器盛佐料 作料最好以玻璃器皿盛装。花色瓷器含铅、苯等致病、致癌物质。随着花色瓷器的老化和衰变,图案颜料内的氡对食品产生污染,对人体有害。

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