据相关营养师介绍，目前 对空气中PM2.5影响非常大的因素主要来源三个方面，即是汽车尾气、厨房油烟和吸烟。在家庭生活中，厨房油烟成为袭扰家人身体健康的最大“隐形杀手”，权威检测部分报表显示，与较粗的大气颗粒物相比，PM2.5粒径小，富含大量的有毒、有害物质且在大气中的停留时间长、输送距离远，因而对人体健康和大气环境质量的影响更大。被吸入人体后会直接进入支气管，干扰肺部的气体交换，引发包括哮喘、支气管炎和心血管病等方面的疾病。而厨房油烟就是会造成居家空气中PM2.5浓度不断提升的“罪魁祸首”。
我们用专业仪器对厨房空气中的PM2.5浓度进行检测，实验对象为一大约6平方米大的厨房，朝南通明设计，通风良好。厨房内还未烧菜时的室内PM2.5浓度，1分钟内平均浓度为0.108mg/m³（毫克/立方米）。随后开始做竹笋炒肉片。在不开油烟机的情况下，爆炒3分钟后，厨房一股呛鼻油烟，PM2.5瞬时浓度飙升至0.995mg/m³。打开普通抽油烟机，过了2分钟，PM2.5浓度降至0.606mg/m³，但这个数值比起相对标准的0.108mg/m³来说仍然高出很多。
笔者在采访中国烟机领域最早一批从事产品研发和制造的设计师吴伟宏先生（现为浙江杰森厨具有限公司董事长、首席产品设计师）时，了解到由于中国人做饭习惯不同于欧美人的饮食习惯，经常要煎炸烹炒等，所以传统的老式油烟机无法吸尽厨房空气中的油烟，也就随之而来的导致厨房以及家居生活空气中的PM2.5浓度提升、超标；这种现象在集成灶产品（特别是翻盖式集成灶产品）不断普及，不断进入百姓厨房之时将得到有效改善，比如杰森最新的翻盖集成灶产品，融合了集成灶一切优点，能吸走99.99%的厨房油烟，为厨房以及居家生活空气质量起到了最有效的保障。
